Il Museo

Nato dalla collaborazione tra il caseificio Fernando De Gennaro e l’associazione Vico Equense Fast, il museo dell’arte casearia accompagna il visitatore attraverso un percorso che racconta le più antiche tecniche di produzione di formaggi e latticini. All’interno dell’esposizione, il visitatore potrà immergersi nelle antiche atmosfere del caseificio e osservare rari macchinari perfettamente conservati, tra i quali: due scrematrici (manuale ed elettrica) e una zangola in rame risalente alla seconda metà dell’Ottocento, anticamente usata per la produzione del burro. Della pregiata e originale collezione fanno parte anche antichi contenitori per il trasporto del latte, libri paga, documenti e marchi utilizzati come moneta di scambio tra gli allevatori e il casaro.